Alberto Chicote en Gastromedia

Lo esperábamos con expectación. Alberto Chicote, el chef de Pesadilla en la Cocina, iba a estar trabajando con nosotros durante una semana en Gastromedia. ¿Le gustarán nuestras croquetas? ¿Será tan fiero el león como lo pintan? Pronto íbamos a tener ocasión de conocerlo y despejar estas dudas que no dejaban de ser chascarrillos del momento:  todo el equipo deseábamos que llegara la hora de empezar a trabajar con él.

Fueron siete días de trabajo intenso, mucho que cocinar, componer y fotografiar. Ratos de atención extrema y también de risas y buena onda. Las comidas a pie de barra se hacían muy cortas entre sushi, conversaciones y salsas muy bien ligadas. Un café, una pausa y vuelta al trabajo. Minucioso, empático y llano, Alberto lo hizo todo muy fácil durante esos días.

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