Cucharitas de vieiras en emulsión de Aceite de Oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección y soja.

 

Ingredientes para 2 personas

4 unidades de vieiras

30 ml de Aceite de Oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección

10 ml de salsa de soja

30 g de rucula

pimienta rosa

 

Elaboración:

Saltear las vieiras en una sartén con una pizca de pimienta rosa y unas gotas de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección.

 

Mezclar la cucharada de salsa de soja con otras 3 de aceite y batir para emulsionar.

 

Colocar un bouquet rucula en cada cucharita, encima las vieiras y regar con la emulsión de aceite y soja, añadir una pizca de sal, con cuidado ya que  la salsa de soja contiene bastante sal .

 

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