Cucharitas de vieiras en emulsión de Aceite de Oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección y soja.
Ingredientes para 2 personas
4 unidades de vieiras
30 ml de Aceite de Oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección
10 ml de salsa de soja
30 g de rucula
pimienta rosa
Elaboración:
Saltear las vieiras en una sartén con una pizca de pimienta rosa y unas gotas de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección.
Mezclar la cucharada de salsa de soja con otras 3 de aceite y batir para emulsionar.
Colocar un bouquet rucula en cada cucharita, encima las vieiras y regar con la emulsión de aceite y soja, añadir una pizca de sal, con cuidado ya que la salsa de soja contiene bastante sal .
Me encantan las vieiras. Probaré esta receta sencilla y con aspecto delicioso
Excelente y se presenta como un Chef internacional.
He probado Gracias.